광활하고 깊은 산과 물로 둘러싸인 타이둥, 마치 세상 모든 것들이 한 곳으로 향하듯 다양한 민족들이 모여 그들만의 특색 있는 뿌리를 펼침과 동시에 융합된 인문 문화를 발전시켰습니다. 백 년 넘게 이어져 내려오는 부락의 풍미 만찬, 5~60년의 세월을 거친 현지의 맛, 서민의 간식, 이민자들로부터 전래된 서양식 요리, 메뉴판에서는 찾아볼 수 없는 창의 요리까지. 우리들의 기억 속「자미(滋味)」, 이 두 글자는「타이둥인(臺東人)」의 생활과 떨어질 수 없는 소중한 것입니다.

부락 원주민 풍미의 만찬

타이동에 오면 훌륭한 원주민 음식을 맛보지 않을 수 없습니다. 원주민 요리는 대게 복잡한 조리 과정을 거치지 않고, 산과 바다에서 얻은 식재료 본래의 맛을 충분히 내는 것이 특징입니다. 이것이 바로 원주민 요리가 진정한 타이둥 현지의 맛인 이유입니다! 원주민 특유의 간단한 조리법의 요리만 있는 것이 아닙니다. 일부 요리는 원주민 부락만의 특별한 비법으로 만들어지는데, 대자연에 둘러싸여 저절로 군침을 돌게 하는 훌륭한 요리들을 맛보는 것은 매우 인상 깊은 경험이 될 것입니다.

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