広々として且つ深みがあり、山や海に囲まれる台東は多元な文化を持ち、各民族の伝統を保有し多様な風貌が発展を遂げてきました。百年以上の歴史を持つ部落の風味料理、5〜60年以上愛されてきたご当地グルメ・家庭料理、新たに移民してきた方達がもたらしてきた西洋料理や創造力溢れるお任せ料理などと、台東に住む人々たちが築き上げてきた『味』は愛おしいものです。

東海岸近隣のご当地海の幸

台東は高山・縦谷・平原や海岸といった地形からできており、東海岸は細長く、長濱郷から成功・金樽をたどって南へ進み逹仁郷までそれぞれの漁港がその特色として知られ、これもまた旅人の見逃せない台東の美景の内です。そして太平洋に面する故に、海の幸に恵まれています。

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