Amir Habib Shaikh

對大部分人而言,披著頭巾、衣著與我們迥然而異的穆斯林,就像蒙著一層神秘面紗的特殊族群,而或許常是透過新聞與電影情節中描述的表面理解,即使穆斯林人口已經攀升至17億之多,對身處臺灣的居民來說,仍然像遙遠的中東一樣,彷彿遙不可及。

雖然宗教信仰與生活模式與台灣多數人有著相當大的差異,一對異國聯姻的穆斯林夫婦默默地移居台東,低調的在這裡奉獻心力,「台東的孩子太可愛了,所以我們才決定搬來這裡,用我們自己的力量幫助他們!」Amir Habib Shaikh說。

他在台灣已生活超過15年,原本是來台經商採購電子零件,後來與台灣太太相戀而結婚,在自己的家鄉巴基斯坦與台灣之間往返數次之後,最後定居在台灣北部;在一次家庭旅遊到了台東,這裡的寧靜和平與美麗風景留給他極為深刻的印象,深入部落中與原住民孩子相遇及互動後,夫妻倆決心移居至台灣的後花園,除了能夠享受寧靜和平的生活之外,還能繼續教導部落的孩子英文,對Amir Habib Shaikh而言,這是台東最吸引他的地方!

穆斯林人口在台東為數極少,因為伊斯蘭教的飲食及生活常規與一般人極為不同,「我們一天要做五次禮拜,不吃豬肉,不能飲酒,這是最基本必須遵守的規律。」Amir Habib Shaikh很認真的說明,從台北搬到台東後,台北的穆斯林朋友建議他們在這裡製作一些穆斯林能夠安心食用的便當以提供給來台東旅遊的遊客食用,因為當時台東地區並沒有清真認證(註)的餐廳,所以他常聽到來台灣旅遊的穆斯林們在經過台東時,只能勉強以蛋或乾糧果腹,非常辛苦。

於是從製作回教便當開始,旅行業者逐漸注意到他們,更建議他們開設清真餐廳,以便能夠讓更多穆斯林用餐,並且提供能做禮拜的祈禱室。「對每一個穆斯林來說,清真寺就像他們的家,進入清真寺做禮拜,能夠讓穆斯林有一種安心平靜的感覺。」Amir Habib Shaikh說,台東有許多的教堂以及寺廟,但卻連一個清真寺都沒有,對推動穆斯林來台東觀光會是一個比較弱勢的部分,所以他們在台9線上開起了一家清真餐廳,製作符合伊斯蘭教規規範的食品,讓穆斯林們可以在遊歷台東美景之餘,也能安心享用在地食材製作的清真料理。

除了照顧台東偏鄉的部落孩子,Amir Habib Shaikh與他的妻子還希望建立一個電子交易平台,讓通過清真認證的台東特色物產,可以行銷至千億美元需求的清真市場,讓不管是中東國家或者東南亞回教國家,都能看見優質的台東物產。「台東市一個友善而宜居的城市,我的穆斯林朋友們都想搬來這邊居住,但是考慮到這裡沒有清真寺,大家就卻步了。」對Amir Habib Shaikh而言,每日的祈禱功課可以在家完成,但對遠道而來的穆斯林遊客來說,沒有清真寺可供祈禱就像心靈上沒有了寄託,不便利感,的確會大大減少穆斯林遊客的旅遊意願,「如果在美麗的東海岸建造一座台灣最有特色的清真寺,那一定會讓穆斯林遊客絡繹不絕的!」帶著期待的表情,Amir Habib Shaikh期望台東從餐飲、住宿等條件開始改善接待環境,讓台東也能創造一波穆斯林旅遊潮,把台東的友善與溫暖讓回教世界的朋友們也都能感受得到!

 

註: 清真認證(Halal Certification)起源於伊斯蘭教法,針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品,必須符合伊斯蘭教義,即為「清真(Halal)」,避免碰觸不潔之物(如:豬、酒精)。「清真(Halal)」對於穆斯林食用或碰觸身體的產品,必須追溯源頭,從原物料開始到產品處理,包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流,甚至最終端零售賣場,都必須符合伊斯蘭教義。  (資料來源:https://asean.thenewslens.com/article/69733)

Lorenzo Salvadore

飛行,是潛藏於人類心底最深處、最久遠的渴望之一,乘著飛機在起飛及降落之間,感受高速衝刺與脫離地球引力的感覺,讓人深深為之著迷。

台灣第一所由民航局認可的飛航訓練中心,就成立在擁有藍天綠地的台東。

「如果你想要成為飛行員,你可以選擇出國上課,或者在這裡完成訓練課程,就可以實現飛上天空的夢想!」,在安捷飛航訓練中心擔任飛航教師的Lorenzo Salvadore很有信心地這麼說,彷彿能讀懂每顆想飛的心。出生於流行與設計之都的義大利米蘭,自小就因為跟著父母飛行旅遊於歐洲各國之間而對飛行懷抱著夢想,現在,他已經是個經驗豐富的飛航教練。

 

 

 

在台東工作及居住大約兩年時間,Lorenzo對台東哪裡好吃、哪裡好玩簡直可說是瞭若指掌,「我很喜歡富岡漁港,在海港吃最新鮮的海鮮,還有長濱也很漂亮,休假時就想往海邊跑!」;滔滔不絕說了幾個海線的景點,意猶未盡地Lorenzo毫不遲疑地開始聊起山線他最喜歡去哪裡玩:「也喜歡鹿野,那裏有茶園、很大片的鳳梨田,我想很試試看飛行傘,但還沒試過;已經搭過熱氣球,因為飛行速度太慢了所以覺得有點無聊……」才說完,他就笑了起來,因為敢說搭乘熱氣球無聊的,大概只有會開飛機的人才有資格這麼說吧!

 

聽Lorenzo敘述這兩年在台東的生活,他的臉上一直都堆著滿滿的笑容,顯然非常滿意目前在本地的生活,也覺得台東真的是個漂亮的地方,但Lorenzo一開始對台東的印象可不是如此。他接到工作面試通知時,選擇了搭乘飛機到台東,他回想起當初飛機飛過台東上空時第一次從高空俯瞰台東,心裡覺得:「哇~台東實在是非常鄉下的的地方,看起來好荒涼~」幸好Lorenzo不是個只憑表面印象就輕易下判斷的人,他告訴自己,無論如何仍然要試著努力融入台東生活,「一旦我搬到這邊,我就開始喜歡這個地方,然後覺得台東實在是太棒了!」

 

台東近兩年的變化,Lorenzo的感受極為深刻,「兩年前,台東還沒有這麼多的外國觀光客,但現在越來越多人知道這個美麗的地方,台東縣政府在行銷台東到國際上的部分,真的做了很多努力,例如台東的英語行銷影片就拍得非常好,真正能夠感動人心!」他這麼稱讚著,但Lorenzo也提及仍然有可以加強的地方,「像是當地租屋或者是買賣房屋的資訊,沒有英文的資料可供查詢,這個部分是當初我在搜尋台東資訊時曾經遇過的困難。」Lorenzo以自身的經驗,提供了寶貴且實用的建議。

 

「如果可以,我希望我能一直住在這裡!」相較於生活在其他大型都市可能產生擁擠與混亂交錯的忙碌感,Lorenzo覺得自己非常幸運可以住在台東,台東的悠閒及舒適、純淨與自然,讓他可以擁有更佳的生活品質;由此可見,即使第一印象不是驚豔,台東深度而豐富的底蘊,也將值得每一位旅人或居民在日復一日的日昇與日落中細細品味。

Bob Lasure

Bob Lasure,在2001年時因為擔任志航基地的飛行員訓練系統工程師來到台東工作,來到台東之前,Bob對這裡完全一無所知,原本以為只是一趟異地探險之旅,不料,竟然在此地與台東女孩結緣,因而定居於台東至今。

目前Bob在台東經營一家連鎖美式餐飲店,一方面因為自身健康因素需要較為清淡的飲食,另一方面,他苦於在台東遍尋不著熟悉的家鄉味,於是決定開一家能夠滿足自己味蕾的餐飲店。

「曾經這裡的炒飯、小籠包還有原住民料理也是我的最愛,但是因為身體不好,所以就少吃了。」話中帶著些許遺憾,雖然太油膩的不能常吃,Bob還是透露了他口袋名單內的餐廳,除了料理美味之外,菜單居然是重點!

「因為那些店有英文菜單,也是吸引我去用餐的最大原因啊!」,聽著雖然覺得有些不可思議但也能理解,將菜單翻譯成英文真是對來台東觀光消費卻不懂中文的外國旅人最大的體貼與便利。

畢竟是因為台東女孩才生根於此,所以當初究竟是如何串起這段異國姻緣的,令人感到非常好奇;也許是生性害羞,問起和他妻子Vita的相識經過,Bob的臉上露出靦腆的一抹笑容:「有次我去Vita父母家開的電器用品行買東西,那時候因為她的姊妹無法用英文溝通,所以後來就由Vita來接洽,於是就這樣認識了…」誰也沒想到,一次購物經驗,竟尋找到此生所愛。

「其實台東人真的很和善,也非常願意幫助別人。」對於台東的印象,除了美麗的海洋之外,最深刻的溫暖還是來自於人,Bob這麼稱讚著。回憶起15年前來台東的時候,這裡並沒有許多人能說英文,但如果你迷路了需要問路,即使對方不會說英文,即便是必須得要放下手邊的工作,熱心的台東人也會想辦法帶你到目的地!

近年來因為台東致力推動觀光,不僅將台東的美行銷全國,現在台東還站上國際舞台,許多國際運動賽事選擇在這個風光明媚、空氣清新的地方舉辦,國際運動選手來到台東參賽的比例大增,Bob說,原本他所經營的美式餐館只有固定的大假期會有比較多的人潮,但因為台東現在舉辦的馬拉松、鐵人三項等大型運動比賽越來越多,他的美式餐館也變成外國選手所喜愛的飲食選擇之一,這是政府接連推動知名運動賽事而使當地商家直接受惠於此的最好證明。

因為從小在亞利桑那州的沙漠地區成長,Bob說他的家鄉是個比台東還小的地方,所以台東對他而言,已經算是個大城市了,相較於其他台灣地區的大都會地區,在依山傍海的東部生活是Bob覺得最愜意也最正確的選擇,他也希望未來能有更多外國人看見台東的風景之美,更能親自來到這裡,體驗台東的溫暖多樣的人文風情,留下畢生難忘的美好回憶!

Patrick

 

若是請100個人,用100個形容詞來形容台東,最不可能聯想到的,應該是「奢華」這個詞吧!但是在都蘭村尾開了一間名為「Dulan Crap」的法式餐館老闆Patrick,就用「Luxury」這個字,表達他對台東的第一個感受! 

第一次到台灣時,Patrick先是居住在繁華的台北,過著一般都市人習以為常的忙碌生活,但時間久了,法國人喜愛自然、作風浪漫的天性不斷驅使他再出發去尋找一個能讓他自由呼吸的地方,於是他與妻子如君兩人展開了一次環島旅遊,還沒繞完整個台灣,就在台東的都蘭定居下來了。

  

怎麼沒選花蓮?畢竟以生活便利性來說,花蓮的生活機能比台東稍強,為什麼就決定是台東了? 不等Patrick開口,如君就搶著回答:「根本還沒繞到花蓮啊!他就不肯走了!」;整個採訪過程中,除了漸進瞭解這位來自北法的大廚如何愛上台東之外,最有趣的部份,還有看他們夫妻一來一往的俏皮扮嘴,讓氣氛輕鬆歡樂不少,也從中窺見這段在尼泊爾結下的異國姻緣,最後竟在台灣的東部開了花結了果,兩人都沒想到,上天的安排竟是如此奇妙。

「你看看!我的門前有美麗的山,窗外有漂亮的海洋,這樣的居住環境真是太奢華(Luxury)了啊!」,第一次聽到有人用奢華形容台東,況且Patrick說得一點也沒錯,哪裡可以找依山傍海、空間開闊的美景,但生活費用又不會造成巨大負擔的地方居住呢?整個台灣也只有台東有這樣得天獨厚的條件了。

或許是法國人天生無可救藥的浪漫性格使然,在台東經營一家只開週四到周日傍晚才營業的法式餐館,也不擔心這樣究竟能不能支撐下去。「我看很多朋友一直拼命賺錢來買東西啊、付帳單啊、忙東忙西的,但我自己不想過這樣的生活。」Patrick說,在餐廳沒有營業的時間裡,他可以上市場備料、或者到海邊划自己的獨木舟(kayak)、甚至在家裡打掃清潔廚房、整理他們從法國運過來的傢俱等等,這些單純的家事日常,都讓他備感開心;一邊看著Patrick把爐子上燙好翠綠的花椰菜倒進料理盆內,在旁邊細細清洗蘿蔓萵苣的如君,手也沒停過,兩人在廚房保持著合作無間的節奏,就為了能讓30分鐘之後抵達的饕客們享用到精緻又美味的道地法式料理。

 

從踏進台東至今約五年左右的時間,一開始就遇到不錯的房東,讓他以合理的價格租下現在的餐廳店面,Patrick與如君費心設計及親手打造餐廳內的裝潢,從無到有,在都蘭複製出最原汁原味的法式風情;「我盡量都用當地的新鮮食材入菜,雖然我的中文不好,但我可以用認真製作出來的料理跟人溝通!」雖然說的是英文,仍甩不掉那抑揚頓挫分明的法國腔,更凸顯了Patrick內心對這片土地上的不管是人或物的熱情,然而也應證了他最初的那番話,置身青山環繞,坐擁無敵海景,同時還能享受美食的愜意生活,就是人生中的極致奢華呀!

 

Tim Joel

位於東部台11縣道上的都蘭村落,因為許多外國人選擇在此地定居而聞名,其中不乏廚藝精湛的法國廚師、創作音樂的荷蘭吉他手、擅長製作手工藝品的法國創作家等,他們在不改變當地傳統文化的框架下,讓原本平凡樸實的都蘭瞬間變得精采而熱鬧非凡。

2010年的10月10日那天,一個來台東遊玩的英國油畫家Tim在都蘭舊糖廠附近,在天候不佳且視線不良的情況下撞上了樹、摔斷了腿,原本以為這次車禍會是他所經歷此生最大的劫難,但被送進了台東的醫院後,Tim卻遇上了令他難忘的台東女孩,當時Tim的妻子剛好是醫院的護士,兩人在這樣的情況下相識相知,最後決定牽手走在一起,讓他從此由遊客變成居民,再也離不開台東。

Tim在落腳都蘭之前曾居住在台北,2002年開始在臺灣四處旅遊作畫,初次到台東時就對這裡美麗的風景留下深刻印象,回到台北後,記憶裡的東海岸美景不斷呼喚著他回來,於是他決定搬到台東。「我想要過與都市不同的生活,台東的山與海、陽光、天氣,都讓我非常喜歡,所以我知道我一定要住在這裡!」,用聽著非常舒適的英國腔調表達他對台東的喜愛,Tim的表情十分認真,「真的喜歡這裡的人,還有很安靜的居住環境。」大抵藝術家都是喜歡可以沉澱思緒,讓靈感恣意揮灑的地方,都蘭恰恰有著被自然環繞的海灘小屋,開門就是廣闊的太平洋,大自然的和平、和諧及積極的能量,讓Tim的油畫作品越顯活力、躍動自然的熱情,一幅幅美麗畫作就在東部特有的美景環繞下形成,令人驚豔。

雖然來台灣已經十多年,Tim自嘲自己的中文完全的沒有進步,談到台東地區逐步地在推廣英語友善環境上的努力,Tim說這樣的做法非常貼心,「但我其實覺得應該是在這邊居住的外國人要努力學習中文去適應環境,這樣才是對的!」沒有刻板印象中英國人的沉悶,Tim抱著一種樂天知命的理念,一邊將自己對這塊土地的熱情透過繪畫的方式傳達給每一個有緣見到他畫作的人,另一方面,他也在網路上號召朋友們一起到都蘭海邊進行淨灘的活動,不忍這個被Tim視為家的地方,逐漸地被大量的玻璃碎片、破漁網及寶特瓶等垃圾侵略,Tim在臉書上成立了ONLY SOULTIONS活動,獲得許多當地商家、衝浪者以及遊客的迴響,希望透過這樣的活動讓大家重視海灘污染的問題;他更期望無論是已經居住在都蘭或者是即將要來這裡定居的外國人,都能用類似這樣的方式為這塊最後的淨土做些實質上的努力,而不是只來這邊開店賺錢。

「我的父母住在英國一個跟都蘭很像的地方,那個地方叫做Mousehole,有乾淨的海洋跟大片翠綠的田野,所以我的父母來到都蘭的時候也很喜歡這個地方!」Tim對都蘭的喜愛,也感染了給他遠在英國的家人,他的父母曾經來台東探望他,也曾駐足東部沿海的各個景點,台東美麗的山海景色,讓他們留下深刻的印象。而為了讓都蘭的海灘能永遠保持她美麗的模樣,Tim仍然持續在尋找志同道合的朋友們,為了保衛純淨海灘而堅持著。如果,你有空來到都蘭,看見一個帶著畫具的外國人在海邊或山腳下畫畫,請不吝給他加油與鼓勵,並感謝他為都蘭海灘所做的種種努力!

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